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我的家乡在西南边陲的云南，这里气候宜人，分布有高黎贡山、哀牢山等著名山脉，还有许许多多起伏和缓的低山和丘岭。丰富的自然条件造就了多姿多彩的云南，也让云南的美食得以名扬天下。
在众多的云南美食中，我最爱的就是松茸。松茸是一种野生菌类，对生长环境要求十分苛刻，它只能生长在没有污染的原始森林中。松茸出土前，必须得到充足的雨水，出土后要有充足的光照，所以每年的7-10月，是出土松茸的黄金时间。
松茸一般有8、9厘米长，浑身呈栗褐色，菌柄比较粗壮，菌盖圆圆的套在菌柄上，并紧紧地裹住菌柄，不留一丝空隙，就像一根巨型的火柴棍。菌盖和菌柄浑身长满了细绒毛，摸上去软软的。松茸切开后，里面是奶白色的肉，肉质白嫩肥厚，特别像蛋糕上的奶油。
松茸可以生吃、炒吃、煮汤等。我最喜欢生吃松茸。将松茸洗净后，切成薄片，放入盘中，只需一碟酱油作调料，就可以尽尝这人间美味了。夹一片放入口中，可以闻到一股淡淡的清香，这香味仿佛来自遥远的山林，带着树叶、泥土的气息。用嘴轻轻咬一口，凉凉的、脆脆的，一丝甜味的感觉即刻填满整个嘴巴。细细嚼一下，轻微地咔嚓声响起，细嫩爽滑的菌肉便滑入胃中。
松茸不仅好吃，而且营养丰富，有较高的药用价值，它可以提高人体的免疫力，能预防和治疗多种疾病，被人们誉为山珍。
（师大附小文林校区 三年级3班 金玥辰，指导老师：钱慧萍）
责任编辑：刘兵兵
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